摘要：麻山藥的炒做法大全,麻山藥，又稱山藥，是一種營養(yǎng)豐富的中藥材。其炒制方法多種多樣，以下為您簡要介紹幾種常見的炒做法,一、清炒麻山藥片,1 將山藥去皮，切成薄片...
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麻山藥的炒做法大全
麻山藥，又稱山藥，是一種營養(yǎng)豐富的中藥材。其炒制方法多種多樣，以下為您簡要介紹幾種常見的炒做法
一、清炒麻山藥片
1. 將山藥去皮，切成薄片。
2. 鍋中加油燒熱，下入山藥片翻炒。
3. 炒至山藥片表面微黃，出鍋裝盤。
二、麻山藥炒蝦仁
1. 蝦仁處理干凈，備用。
2. 山藥去皮切片，與蝦仁一起焯水，撈出瀝干水分。
3. 鍋中加油，放入蝦仁翻炒至變色，再加入山藥片繼續(xù)翻炒至熟。
三、麻山藥炒雞丁
1. 雞胸肉切丁，用料酒、生抽腌制片刻。
2. 山藥去皮切片，與雞丁一起焯水，撈出備用。
3. 鍋中加油，下入雞丁翻炒至變色，再加入山藥片和青椒片翻炒至熟。
以上三種炒做法簡單易學，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是家常美食的不錯選擇。
麻山藥的炒做法大全
一、簡介
麻山藥，又稱薯蕷，是一種常見的中藥材。具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精的功效。在中醫(yī)里，麻山藥常用于治療脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳等癥狀。本文將為您介紹麻山藥的幾種常見炒做法，讓您在家輕松制作美味可口的麻山藥。
二、麻山藥炒蝦仁
材料：
- 麻山藥：200克
- 蝦仁：200克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小塊
- 青椒：1個
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
做法步驟：
1. 處理食材：麻山藥去皮切成薄片，蝦仁洗凈備用。大蒜和生姜切末，青椒切絲。
2. 焯水蝦仁：將蝦仁放入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。鍋中加水燒開，將蝦仁焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分。
3. 炒制：鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入大蒜和生姜末爆香。加入蝦仁翻炒至變色，再加入青椒絲翻炒均勻。
4. 加入山藥：將切好的麻山藥片倒入鍋中，翻炒均勻。加入適量的生抽調味，繼續(xù)翻炒至山藥熟透。
5. 出鍋裝盤：醉后撒上適量鹽調味，即可出鍋裝盤。
三、麻山藥炒雞丁
材料：
- 麻山藥：200克
- 雞胸肉：200克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小塊
- 干辣椒：適量
- 花椒：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
做法步驟：
1. 處理食材：麻山藥去皮切成小丁，雞胸肉洗凈切成丁狀。大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段。
2. 腌制雞丁：將雞丁放入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。
3. 焯水雞?。哄佒屑铀疅_，將雞丁焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分。
4. 炒制：鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入花椒和干辣椒段爆香。加入大蒜和生姜末爆香，再加入腌制好的雞丁翻炒至變色。
5. 加入山藥：將切好的麻山藥丁倒入鍋中，翻炒均勻。加入適量的生抽、白糖和鹽調味，繼續(xù)翻炒至山藥熟透。
6. 出鍋裝盤：醉后撒上適量胡椒粉調味，即可出鍋裝盤。
四、麻山藥炒豆腐
材料：
- 麻山藥：200克
- 豆腐：200克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小塊
- 青椒：1個
- 干辣椒：適量
- 花椒：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
做法步驟：
1. 處理食材：麻山藥去皮切成小丁，豆腐切成小方塊。大蒜和生姜切末，青椒切絲，干辣椒剪成小段。
2. 焯水豆腐：鍋中加水燒開，將豆腐焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分備用。
3. 炒制：鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入花椒和干辣椒段爆香。加入大蒜和生姜末爆香，再加入腌制好的雞丁翻炒至變色。
4. 加入山藥和豆腐：將切好的麻山藥丁和焯好水的豆腐塊倒入鍋中，翻炒均勻。加入適量的生抽、白糖和鹽調味，繼續(xù)翻炒至山藥和豆腐熟透。
5. 出鍋裝盤：醉后撒上適量胡椒粉調味，即可出鍋裝盤。
五、總結
以上就是麻山藥的幾種常見炒做法，簡單易學，營養(yǎng)豐富。您可以根據(jù)自己的口味和需求選擇合適的做法，享受美食的同時，還能滋補身體。
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