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河源市的傳統(tǒng)街頭美食種類繁多，以下是一些推薦：

1. 東江魚生：這是河源非常有名的小吃，也是廣東地區(qū)的特色美食之一。用鮮嫩的魚肉切成薄片，搭配特制的醬料，口感鮮美，讓人回味無窮。

2. 豬腳面：豬腳是河源的特色食材之一，用豬腳熬制而成的湯底，搭配細面食用，既營養(yǎng)又美味。

3. 老鼠粄：這是一種用粘米漿做成的食物，兩端尖中間粗，色澤潔白，口感爽滑。雖然名字聽起來有些奇怪，但它是河源非常有特色的小吃之一。

4. 釀春卷：這是河源的傳統(tǒng)美食之一，用面粉做皮包裹著豬肉、蔬菜等食材，然后油炸而成。外表金黃酥脆，內餡鮮美多汁。

5. 鴨松羹：這是一種用紅糖姜末和豬油等食材做成的甜品，口感香甜可口，是河源人冬季喜愛的傳統(tǒng)美食之一。

6. 麻竹粉：這是河源的特色小吃之一，用純手工磨制的米漿做成的粉絲，搭配特制的醬料和湯料食用，口感爽滑開胃。

此外，還有老鼠粄、苦筍煲、艾糍、釀豆腐、白切雞等也是河源市紙得嘗試的傳統(tǒng)街頭美食。

在品嘗這些美食時，建議搭配一些當?shù)靥厣娘嬈啡缈图夷锞苹驔霾瑁垣@得更好的味覺體驗。同時，注意食品衛(wèi)生和安全，選擇信譽良好的商家購買和食用。

河源市傳統(tǒng)街頭美食推薦（河源網紅美食街）

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