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東至縣的傳統(tǒng)特色美食包括：

1. 葛公豆腐：以石耳山所產(chǎn)的葛粉為原料，加入嫩豆芽、金針菇等，用素油慢炸而成。色澤金黃，質(zhì)地細膩，口感滑嫩，富含營養(yǎng)。

2. 葛粉圓：將葛粉與糯米粉混合，包入豆沙餡料，外裹芝麻，然后油炸而成?？诟熊浥矗闾鹂煽?。

3. 堯渡米粑：以糯米和芝麻為主要原料制作而成，口感軟糯，香甜可口。

4. 東至蒸盆：這是一道具有濃郁地方特色的美食，以整只豬肚、雞、鴨、魚為主料，配以多種調(diào)料，經(jīng)過腌制、上蒸具蒸熟而制成。蒸盆香氣撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁醇厚。

5. 香菇燉雞：選用當?shù)赝岭u和香菇為主料，通過精心燉制而成。雞肉鮮嫩多汁，香菇濃郁可口，具有補氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃等功效。

6. 洪水泡糕：這是東至縣的傳統(tǒng)糕類名點，已有百年歷史。洪水泡糕以上等糯米粉、白糖、芝麻、豬油為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸煮、出籠冷卻等工藝制成。其外觀雪白，口感松軟，香甜可口。

7. 梅干扣肉：選用五花肉和梅干菜為主料，經(jīng)過煮、炸、蒸等多道工序制作而成。五花肉肥而不膩，梅干菜香氣四溢，口感豐富。

8. 小壩魚頭：以當?shù)匦迈r的魚頭為主料，配以多種調(diào)料和獨特的烹飪工藝制作而成。魚肉鮮嫩，湯汁濃郁，具有開胃健脾、滋補養(yǎng)身等功效。

此外，東至縣還有手工掛面、米酒、茶餅、麻糍、米糖、麥片、烘糕等傳統(tǒng)特色美食，每一種都承載著當?shù)氐牡赜蛭幕蜌v史傳統(tǒng)。

東至縣有哪些傳統(tǒng)特色美食（東至縣名吃）

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