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徽州區(qū)，隸屬于安徽省黃山市，擁有豐富的傳統(tǒng)美食文化。以下是一些徽州區(qū)的傳統(tǒng)美食：

1. 臭鱖魚(yú)：臭鱖魚(yú)是徽州地區(qū)的特色美食之一，以其獨(dú)特的臭味和鮮美的口感而聞名。這道菜通常使用新鮮鱖魚(yú)為主料，經(jīng)過(guò)特殊的腌制和烹飪工藝制成。

2. 石耳羹：石耳羹是徽州地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，以石耳為主要食材制作而成。石耳是一種珍貴的野生真菌，被認(rèn)為具有滋陰潤(rùn)肺、清熱解毒等功效。

3. 泥鰍粉干：泥鰍粉干是徽州地區(qū)的特色小吃之一，以泥鰍和米粉為主要食材制作而成。這道菜口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

4. 黃山燒餅：黃山燒餅是徽州地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，以面粉為主要食材制作而成。這種燒餅外皮酥脆，內(nèi)餡香甜可口，是徽州地區(qū)人們喜愛(ài)的早餐之一。

5. 徽州蒸雞：徽州蒸雞是徽州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜之一，選用當(dāng)?shù)赝岭u為主料，經(jīng)過(guò)精心的腌制和烹飪工藝制成。這道菜色澤金黃，口感鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富。

6. 毛豆腐：毛豆腐是徽州地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，以豆腐為主要食材制作而成。這種豆腐表面長(zhǎng)有寸許白色茸毛，故名毛豆腐。毛豆腐口感細(xì)膩，味道鮮美，是徽州地區(qū)的特色小吃之一。

7. 糖葫蘆：糖葫蘆是徽州地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一，以山楂為主要食材制作而成。這道小吃將山楂串成一串串，外面裹上一層厚厚的糖漿，酸甜可口，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

此外，還有醉蟹、茶干、毛栗子、石筍干、燕麥粑粑等也是徽州區(qū)傳統(tǒng)的美食。這些美食各具特色，充分展示了徽州區(qū)的飲食文化和歷史底蘊(yùn)。

徽州區(qū)傳統(tǒng)美食有哪些（徽州區(qū)特色美食）

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